Pampeliškový džem s citróny

 Jsem nejspíš sluníčkářka, na jaře miluji žlutou barvu, sluníčko, pampelišky i citróny a tak jsem z toho, co mám ráda vytvořila sluníčkový džem. Nevšední pochoutka sladko hořko kyselé chuti připomíná anglickou pomerančovou marmeládu a je skvělá do palačinek a s jogurtem. Pro vášnivé marmeládistky vyplní čas mezi spotřebováním loňských marmelád a dozráním prvního zahradního ovoce pro další sezónu zavařování. Od dubna do května, kdy kvete všude plno pampelišek, si jich nasbíráme do nádoby asi 2 litry rozkvetlých květů. Koupíme si 4-5 bio citrónů (asi 1 kg) a 2,5 kg bílého cukru krystal. Můžete vyzkoušet kombinace citróny + pomeranče.

Postup: Omyté celé citróny i s kůrou nejprve povaříme mírným varem asi 10 minut a použitou vodu pak vylejeme. Po vychladnutí je teprve pokrájíme na měsíčky, kůru ponecháme, ale odstraníme všechna semínka a tuhé středy. Vložíme do většího nerezového hrnce a podlijeme asi 1 litrem vody. Pomalu vaříme zakryté poklicí, podle potřeby mírně podléváme asi hodinu do změknutí kůry citronů. Pak rozmixujeme v hrnci tyčovým mixérem na kaši, přidáme květy pampelišek a cukr. Citrony obsahují přírodní pektin, díky kterému džem krásně ztuhne a navíc nádherně provoní celou kuchyň při vaření. Kůra obsahuje léčivé éterické oleje a antioxidanty a je škoda jí vyhazovat. Tyčovým mixérem částečně rozmixujeme pampelišky a povaříme za občasného promáchání ještě asi půl hodiny. Pak plníme do vymytých skleniček, zavíčujeme a obrátíme dnem vzhůru a necháme vychladnout. Barva je netradiční žluto zelená od zelených kalichů pampelišek, ale to žádného labužníka jistě neodradí...

Tip: Ze šťavnatých dlouhých stonků pampelišek můžeme udělat salát smícháním s osoleným bílým jogurtem a přidat lze třeba pár kvítků a listů pampelišek, divoké česneky, česnáček, ředkvičky, uvařená vejce atd. podle chuti

Tip 2.: až odkvetou pampelišky, nezoufejte, že jste z nich nestihli připravit džem...začnou kvést černé bezy a tak to zkuste stejně s jejich květy, kterých je všude plno. Bio citrony můžete použít i do ovocných džemů jako přírodní citrusový pektin.

Recepty bylinkové

Větvičkový čaj

Jaro už je skoro tady a kromě výhonků prvních kopřiv, česneků a sedmikrásek můžeme připravit také  větvičkový čaj. Doporučoval ho už páter Ferda pro období, kdy ještě není po zimě moc bylin, můžeme nasbírat pár mladých větviček s pupeny z jedlých keřů: šípků, maliníku, ostružin,...

Mrkvička potěší tvá očička

 „Obyčejná“ mrkev v zimě neslouží jen sněhulákovi místo nosu, ale je velká pomocnice zdraví maminek a dětí, a proto volám: „Více mrkve na náš stůl!“ Od jara do podzimu kupuji zeleninu od farmářů Farma Koudelkovi z Ořecha, které znám osobně a jejich mrkev je...

Borovice vitální krasavice a čaj z jehličí

Je libo čaj nebo koupel z vánočního stromku? Vůně jehličnatých stromů patří k zimě, sauně i vánočním svátkům. Mám ráda vůni borovice, připomínající vůni léta a slunce v ní uschované. Z živého jehličnatého vánočního stromku si můžeme uschovat usušené větvičky...

Vánoční štrůdl s láskou a vděčností

Recept na nejlepší vánoční jablečný štrůdl s láskou a vděčností Magdalény Dobromily Moje příprava na pečení závinu z jablíček začíná vlastně už na jaře, když jabloně rozkvetou. To je pro mne velký svátek a bývá to koncem dubna a kolem 1.máje. Nejprve se objeví sytě růžová poupata a jarní...

Švestka a sladké medicíny

Podzim je jako barevný karneval, který hýří pestrými barvami, chutěmi i vůněmi před zimním zklidněním v přírodě. Na mnohé z nás s ubýváním světla přichází podzimní depka a náladu nám zlepší třeba švestka! Modravé švestky jsou naším původním druhem ovoce z pramáti trpké trnky, dosud se na...

Šípky a želízko

Červené šípky můžeme sbírat v době jejich zralosti od podzimu až do jara. Víte, že obsahují kromě céčka i želízko? A toto želízko symbolizující odvahu, obvykle chybí v krvi bledým dětem i dospělým, kteří bývají často nemocní. Samotné želízko z lékárny či z hřebíků se bez céčka těžko vstřebá, (někdo...

TRNKA - trpké povzbuzení

Trnky bývaly častými keři podél okrajů lesů a úvozových cest, ale dnešní doba nepřeje křovinám a pod moderním heslem „revitalizace“ přírodních a městských parků se křoví odstraňuje rychlou motorovou pilou a s ním i úkryty pro drobný hmyz, ptactvo, skřítky i dětské hry…Máte-li štěstí, že ve...

Rakytník - multivitamín na keři

Rak Rak Rakytník, nepotřebuje slunečník, on má totiž slunce rád, umí na něm krásně zrát Pouhý pohled na zářivě oranžovou barvu nápoje z rakytníkového sirupu připomíná hřejivé slunce. Tak po celé září sklízím oranžové vitamínové bobulky na podporu imunity i dobré nálady…v dnešní nejisté době tolik...

Vůně maková a Vlčímáková

Mám ráda červen, když se červená prvními jahodami, třešněmi, růžemi, ale i vlčími máky na okraji polí...Vůně máku je oříšková a uklidňující. Červené sukýnky makových panenek ladí spolu s modrými chrpami a bílými heřmánky, s bílými oblaky na modrém nebi na pozadí. Vlčímáková červeň je pro mne třetí...

TIBO LIMO

TIBO LIMO, kefír z mléka i vody Tibo-limo probiotická je limonáda vyrobená doma kvašením pomocí tibetské houby, která nápoji dodá prospěšné laktobacily a pije se jako probiotikum nejen po léčbě antibiotiky a v rekonvalecenci. Tibetská houba (Také se prodává pod názvem kefírová zrna nebo...

Novinky

Bylinkové vycházky s Magdalénou Dobromilou 2024

Bylinkové vycházky na jaře vedu pro různé skupiny podle aktuální poptávky.  Máte-li zájem o vycházku ve vašem místě, je třeba domlouvat termín nejméně 2 měsíce předem, jarní termíny jsou rychle pryč. Vycházku vedu pro rodiny s dětmi, pedagogy a rodiče, a také pro sdružení SONS nedivomých a...

Recenze knih BYLINKY pro děti a maminky 1.+2.

BYLINKY PRO DĚTI A MAMINKY 1.+ 2.  knihy pro celou rodinu, pro všechny generace Když se mi před šestnácti lety narodil 1. syn, nebyla jsem na mateřství a rodičovství úplně připravená. Zaskočil mne nejenom porod, kojení, péče, ale i starosti s různými dětskými nemocemi. Nejdřív jsem si...

Doňa Meduňa Sama doma v České televizi

Na oslavu jara 2.5. 2023 jsme byli spolu se skřítkem Jitrocílkem, mými knihami a obrázky hádejte kde? V České televizi v pořadu Sama doma. Záznam najdete zde www.ceskatelevize.cz/porady/1148499747-sama-doma/223562220600068/cast/977359/

CESTA SRDCE Inspirativní letní týden pro ženy 2024

LETNÍ TÝDEN V ROCE 2024 Bude již pátým ročníkem, pokaždé na jiném místě s jinou skupinou, ale vždy sposuta legrace i vzájemného sdílení a obohacení novými zážitky, přátelstvími a dovednostmi. Podívejte se na fotky z minulých ročníků a uvidíte sami.  Letošní ubytování bude v krásné...

Květová voda s léčivým obrázkem jako osvěžovač duše

Květová voda s léčivým obrázkem jako osvěžovač duše – dárkové balení Květová voda získaná parní destilací - hydrolát je čistě přírodní a jemně působící medicínou, která léčí tělo a osvěžuje duši. Květová voda v sobě nese poselství duše rostliny. Její používání je snadné bezpečné pro...

Kartičky Mini mimi MDS

Mini mimi MDS - nové kapesní kartičky s půvabnými obrázky bylinek i miminek Magdalény Dobromily Staňkové, výtvarnice a autorky dvou knih Bylinky pro děti a maminky 1.+2. z Grady. Článek o bylinkách vhodných v těhotenství najdete...

Očima stromů - výstava obrazů a nový kalendář MDS

S přáteli stromy prožívám nádherné souznění a láskyplné chvíle. Sdílím proto velikou radost, že se smím podělit s dalšími o mé obrázky stromů v podobě nového kalendáře. Srdečně zveme na chystanou výstavu obrazů a autorských novoročních přání PF od 6.1. 2023 do konce ledna 2023. Fota z...

Exkurze do bylinkové zahrádky pro SONS

Moje bylinková zahrádka přivítala už třetím rokem návštěvu sdružení SONS nevidomých a slabozrakých. Poznávali jsme bylinky všemi smysly, po hmatu, po čichu i ochutnáváním. V červnu zajrádka nejvíc kvete a voní i chutná jahodami, rybízem a malinami. Až ze Slaného přijela milá dvojice Jaroslav a...

Nový on-line kurz DOBRÁ IMUNITA

V mém novém on-line kurzu se naučíte, co můžeme sami udělat pro svou obranyschopnost - dobrou imunitu. Naučíte se jíst zdravě podle ročních období, poznáte význam orgánových hodin - video ukázka zde www.youtube.com/watch?v=DbXod0VlFe8 naučíte se klíčit semínka, poznávat plané rostlinky a druhy...